Het samenstellen van een seizoensgebonden cateringmenu is een uitstekende manier om je gasten te verrassen met verse, smaakvolle gerechten die passen bij de tijd van het jaar. Seizoensgebonden menu’s maken gebruik van ingrediënten die op dat moment op hun best zijn, wat zorgt voor een optimale smaak en kwaliteit. In deze blog delen we inspiratie en ideeën voor cateringmenu’s voor elk seizoen.
Lente: Frisse en lichte gerechten
De lente staat in het teken van vernieuwing en groei. Dit is het perfecte seizoen om lichte, frisse gerechten te serveren die de natuurlijke smaken van het seizoen benadrukken. Denk aan salades met verse bladgroenten, asperges, radijsjes en erwten. Lamsvlees is een populaire keuze voor het hoofdgerecht, terwijl desserts met rabarber en aardbeien een zoete afsluiting bieden. Vergeet niet om bloemen en kruiden te gebruiken voor een kleurrijke presentatie.
Voorbeelden:
- Aspergesalade met citroendressing
- Gegrilde lamskoteletjes met muntpesto
- Rabarbertaart met aardbeiencompote
Zomer: Zonnige en kleurrijke gerechten
De zomer is het seizoen van overvloedige oogst en kleurrijke ingrediënten. Dit is het moment om te genieten van barbecues en buiteneten. Denk aan gegrilde groenten, maïs, tomaten en sappig fruit zoals watermeloen en bessen. Voor het hoofdgerecht zijn gegrilde vis, kip of hamburgers altijd een hit. Verfrissende desserts zoals fruitige sorbets of ijssalades zijn ideaal om af te koelen.
Voorbeelden:
- Gegrilde groentespiesjes
- BBQ-kip met maïskolven
- Watermeloensalade met feta en munt
Herfst: Hartige en warme gerechten
In de herfst verschuift het menu naar hartigere, warme gerechten. Pompoenen, paddenstoelen, en wortelgroenten zijn volop beschikbaar en ideaal voor stoofschotels en soepen. Wildgerechten zoals hert of fazant zijn perfect voor het hoofdgerecht, terwijl desserts met appels, peren en kaneel de maaltijd heerlijk afsluiten. Denk aan rijke, robuuste smaken en warme specerijen.
Voorbeelden:
- Pompoensoep met geroosterde pitten
- Hertstoofpot met rode wijn en paddenstoelen
- Appel-kaneel crumble met vanillesaus
Winter: Rijke en comfort food gerechten
De winter vraagt om rijke, vullende gerechten die warmte en comfort bieden. Dit seizoen draait om stoofschotels, gebraden vlees en stevige soepen. Ingrediënten zoals aardappelen, kool en knollen spelen een hoofdrol. Voor desserts zijn chocolade, noten en gedroogd fruit populair. Heerlijke warme dranken zoals glühwein of warme chocolademelk maken het geheel compleet.
Voorbeelden:
- Stoofvlees met aardappelpuree
- Gebraden eend met rodekool
- Chocolademousse met hazelnoten
Conclusie
Het samenstellen van een seizoensgebonden cateringmenu zorgt niet alleen voor verse en smaakvolle gerechten, maar het ondersteunt ook lokale boeren en vermindert de ecologische voetafdruk. Door ingrediënten te gebruiken die in het seizoen zijn, bied je je gasten een authentieke en memorabele culinaire ervaring. Experimenteer met deze ideeën en breng de smaken van elk seizoen naar je volgende evenement.
Catering in de omgeving Deventer?
Heb jij binnenkort een feestje in de omgeving van Deventer en ben je daarom op zoek naar catering in Deventer? Boode in Bathmen neemt alle zorgen graag uit je handen. Zij toveren met de Boode-bus jouw uitgekozen plek om tot een geweldige feest- of ontvangstlocatie.
