Rode wijnen krijgen vaak veel aandacht. Maar ook witte wijnen zijn zeker de moeite waard. Een goede vervanger voor Champagne, een absolute favoriet van elke wijnkenner en een smaakvolle witte wijn: we hebben drie grote beloftes op een rij gezet. Dit zijn de lekkerste witte wijnen uit de Bourgogne.
Chablis
Alle wijnkenners hebben Chablis hoog op hun favorietenlijstje staan. Voor sommigen is het zelfs de beste witte Bourgogne wijn. Deze wijn wordt gemaakt van de Chardonnay-druif en heeft een behoorlijk typerende smaak. Terwijl de wijn droog en verfijnd is, is het ook fruitig en heeft een elegante mineraliteit. Dat laatste is misschien nog wel het meest kenmerkend aan een Chablis.
In het gebied waar Chablis wordt gemaakt, was honderden miljoenen jaren geleden helemaal niets, behalve de zee. De smaak van kalk, klein en fossiele schelpen, klinkt nu nog steeds door in de smaak en geur van deze witte Bourgogne. Chablis is een heerlijke wijn, verkwikkend fris en rijk van smaak. Ideaal om te combineren bij een diner met luxe oesters of kreeft.
Meursault
Meursault is al jarenlang een vaste waarde als het gaat om witte Bourgogne. Het is een van de belangrijkste, grote witte wijnen uit de Côte de Beaune. Het is een wijn die erg vol van smaak is. Je proeft duidelijk dat het is gerijpt op hout. Tegelijkertijd heeft het ook een wat vettige smaak. Je proeft noten en boterige aroma’s, terwijl je ook van een bepaalde frisheid geniet. Deze wijn heeft eigenlijk alles om een echte topper te zijn.
Eerlijk is eerlijk: Meursault is niet de goedkoopste wijn op de markt. Een flesje kost al snel 75 euro. Maar voor bij speciale gelegenheden is dit de ideale wijn om te schenken. Het heeft een onvergetelijke smaak, en zorgt direct voor de juiste stemming bij je gasten.
Crémant de Bourgogne
Een mousserende witte wijn mag natuurlijk niet ontbreken. Crémant de Bourgogne wordt gezien als een echte topper binnen dit bereik. Hoewel in Bourgogne dezelfde methode wordt gebruikt als in de Franse Champagnestreek, mag het geen Champagne heten. Het is immers niet in die streek gemaakt. Hoe je het ook wilt noemen: Crémant is een waardige vervanger voor Champagne. Het is een energieke bubbel met een heerlijk fris mondgevoel.
Tel daar nog een kenmerkende geur, krachtige volle smaak en mooie ingrediënten bij op, en je hebt een echte winnaar. En ook de prijs zal je zeker aanstaan: voor minder dan 20 euro heb je bij Colaris al een flesje uit deze streek.
